Grünkohleintopf

Die Zwiebel fein würfeln und mit dem Öl in einem großen Topf glasig dünsten.

Den Grünkohl dazu geben und mit der Brühe aufgießen. Lorbeerblatt und Gewürznelken dazu geben, alles einmal aufkochen und dann auf niedriger Stufe etwa 45 Minuten weiter köcheln lassen.

Nach dem Aufkochen die Bratwürste mit in den Topf geben. Nachdem sie angegart sind, mit einer Gabel mehrfach anstechen (sonst platzen sie später auf).

Währenddessen die Kartoffeln schälen, würfeln und nach den 45 Minuten zum Grünkohl geben. Alles noch einmal für etwa 15 – 20 Minuten weiter garen lassen bis die Kertoffeln gar sind.

Zum Schluss den Topf vom Herd nehmen, den Senf in den Grünkohl einrühren und die Würste in Stücke schneiden.