Zitronig, ein bisschen scharf und lauwarm serviert ein Gedicht.
Die Kartoffeln stampfen bevor sie kalt werden.
Öl, Zitronensaft, Sahne, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Chilis, Salz und Pfeffer im Mixer zu einer (nicht zu feinen) Sauce verarbeiten.
Die Sauce zum Kartoffelpüree geben und gut durchrühren.
Portionen 4