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Preiselbeer-Sahnetorte

Menge12 PortionenVorbereitungszeit45 minZubereitungszeit30 min

Die Torte ohne Mehl aber mit nussigem Biss.

 100 g Butter
 100 g Zucker
 3 Eier
 150 g Nüsse oder Mandeln (gehackt oder gemahlen)
 30 g Kakaopulver
 1 TL Backpulver
 etwas Rum oder Kirschwasser
 1 Glas Preiselbeeren
 250 ml Sahne
 Zartbitterschokolade
1

Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen.

2

Die Nüsse oder Mandeln gehackt oder gemahlen (oder teils – teils) dazu geben. Je größer der gehackte Anteil ist, desto mehr Biss bekommt der Teig hinterher.

3

Den Kakao und das Backpulver ergänzen und alles gut durchrühren.

4

Das Eiweiß steif schlagen (es ist steif genug, wenn sich beim Herausziehen des Mixers kleine Zipfel bilden) und unter den Teig heben.

5

Den Teig in eine runde Springform füllen, verstreichen und für ungefähr 30 Minuten bei 180° C (Umluft) / 200° (Ober-/Unterhitze) backen.

Nussboden

6

Nachdem der Boden abgekühlt ist mit dem Rum oder Kirschwasser beträufeln. Anschließend ein Glas Preiselbeeren auf dem Boden verteilen und die Sahne steif schlagen.

7

Die Sahne auf den Preiselbeeren verteilen und abschließend die Torte mit gehackter Schokolade verzieren.

Nährwertanalyse

Portionen 12