Alle Zutaten – außer dem Rosmarin – in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abdecken und 90 Minuten an einem warmen Ort zur doppelten Größe gehen lassen.
Den Teig flach drücken und dann die Rosmarinnadeln einkneten.
Den Teig in 8 Portionen teilen und zu schmalen Strängen formen. Anschließend um entrindete, eingeölte Astspitzen winden und über der Glut goldbraun backen.