Bärlauchpesto holt das würzige Aroma des Frühlings in die Küche.
Bärlauch sammeln – aber mit Augenmaß! oder auf dem Markt kaufen.
Den Parmesan reiben und mit Bärlauch, Kernen und 2 – 3 EL Olivenöl pürieren. Dann das restliche Öl langsam dazu gießen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.