Rezipieren oder improvisieren?
Nicht zu viele und nicht zu wenige Rosinen und Korinthen, eine Spur von Orangeat und Zitronat, ein wenig Biss von gehackten Mandeln und ein Hauch von Orange, Vanille und Zimt. Das alles verpackt in einen Hefteig, der durch einen kleinen Anteil Sauerteig und das nachträgliche Tränken und Buttern auch am nächsten und übernächsten Tag noch hervorragend schmeckt.
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Vorfreude – bis zum Letzten ausgekostet. Ein Braten der einem 5 Stunden lang das Wasser im Munde zusammen laufen lässt – und diese Geduld am Ende fürstlich belohnt.
»Oh’s« und »Ah’s«, Freudenschreie, spontane Umarmungen, … alles Reaktionen auf die Ankündigung dieses Desserts. wenn ich einen Nachtisch benennen müsste, bei dem alle Augen leuchten – und vor allem die von meinen weiblichen Mitmenschen – , dann ist es Mousse au chocolat.
Mundraub. So nennt man wohl das wofür wir den Feiertag letzte Woche genutzt haben. Wir haben unseren Teleskop-Apfelpflücker aus dem Keller geholt und sind auf »Raubzug« gegangen. Denn selbst geerntet schmeckt das Obst doppelt so gut wie gekauft. Oder ist das nur Psychologie?
