Meist koche ich nicht nach Rezepten. Oft stehe ich vor einer Mahlzeit am Herd und weiß noch nicht, was ich kochen werde. Bei diesem Gericht war es auch so. Aber wie komme ich am Ende zu einem Gericht?
…Kochen nach Bildern
Mousse au chocolat – Ein Vergleich der besten Rezepte
»Oh’s« und »Ah’s«, Freudenschreie, spontane Umarmungen, … alles Reaktionen auf die Ankündigung dieses Desserts. Wenn ich einen Nachtisch benennen müsste bei dem alle Augen leuchten – dann ist es Mousse au chocolat.
Zeit statt Kraft – Ein köstliches Weißbrot
Ein Brot ohne zu kneten? Das klingt wie eins der Versprechen vor denen uns unsere Eltern immer gewarnt haben.
#EinTagEinTopf – Eintöpfe und gehaltvolle Suppen
Das kalte und graue Wetter bringt auch eine schöne Seite mit sich: Eintöpfe machen im Moment »einfach glücklich«. Ein Teller davon wärmt auf und wärmt auch die Seele bei nasskaltem Winterwetter. Unter #EinTagEinTopf sammle ich die vielen Varianten und Möglichkeiten für Eintöpfe und gehaltvolle Suppen.
Kartoffelpüree – Da geht noch was
Neben Kartoffelstampf, Kartoffelpüree, Kartoffelbrei, und Kartoffelmus gibt es noch ein paar regionale Bezeichnungen für die gestampften und mit Milch, Fett und Gewürzen verfeinerten Kartoffeln. In der Lausitz nennt man es Abernmauke, im Fränkischen auch Stopfer. Egal wie man es nennt, es gibt durchaus Steigerungsstufen.