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Kochen ist Jazz

Rezipieren oder improvisieren?

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Klassiker

Mousse au chocolat – Ein Vergleich der besten Rezepte

13. November 2018 von Thomas Was sagst du dazu? Hinterlasse einen Kommentar.

Schokoladencreme

»Oh’s« und »Ah’s«, Freudenschreie, spontane Umarmungen, … alles Reaktionen auf die Ankündigung dieses Desserts. wenn ich einen Nachtisch benennen müsste, bei dem alle Augen leuchten – und vor allem die von meinen weiblichen Mitmenschen – , dann ist es Mousse au chocolat.

Eingeordnet unter: Allgemein Verschlagwortet mit: am Platz, Dessert, gehaltvoll, Klassiker, mit Muße, süß

Chili – Cook. Eat. Repeat.

18. April 2018 von Thomas Was sagst du dazu? Hinterlasse einen Kommentar.

Chili con carne y chocolate

Kennt ihr auch Gerichte die euch nicht mehr loslassen? Die man in jedem Restaurant probieren muss, weil man neugierig auf die Interpretation der Küche und neue Ideen ist. Chili con carne gehörte für mich lange Zeit zu einem dieser Gerichte. Bis ich Chili con carne y chocolate kennengelernt habe.

Eingeordnet unter: Eintopf, Hauptgang, Rezept Verschlagwortet mit: am Platz, besonders, deftig, gemüsig, Klassiker, mit Muße

Die fruchtige Neuauflage des Klassikers

20. März 2018 von Thomas Was sagst du dazu? Hinterlasse einen Kommentar.

Himbeer-Tiramisu

Himbeer-Tiramisu … das ist so ein typisches Jazz-🎵-Rezept: Mir sind am Wochenende die frischen Himbeeren über den Weg gelaufen. Aber ich wollte die schönen Früchte nicht wieder in einer Joghurt- oder Quarkspeise versenken. Auch zum Pürieren waren sie mir zu schade.

Eingeordnet unter: Gang, Nachspeise Verschlagwortet mit: besonders, cremig, Dessert, frisch, fruchtig, Gegensätze, italienisch, Klassiker, mit Muße, vegetarisch

Nur für die Kinderkarte? – Tomatensauce

30. Januar 2018 von Thomas Was sagst du dazu? Hinterlasse einen Kommentar.

Tomatensoße

Ein Rezept für Tomatensauce? Braucht man so etwas? Ist das nicht zu banal, um es aufzuschreiben? Das ging mir durch den Kopf als ich wieder einen großen Topf angesetzt habe. Dann habe ich mich umgekehrt gefragt: Gibt es schlechte Tomatensauce? Auf Anhieb fielen mir zahlreiche Mittagessen in irgendwelchen Kneipen, Imbissen und Restaurants ein. In der…

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Eingeordnet unter: Komponente, Rezept Verschlagwortet mit: alltäglich, auf Vorrat, einfach, fruchtig, italienisch, Klassiker, schnell, vegetarisch

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Hey, ich bin Thomas. Rezepte beim Kochen sehe ich wie Noten beim Jazz 🎵: eine Grundlage. Aber das Ziel ist variieren und improvisieren zu können. Mehr über mich …

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