Kennt ihr auch Gerichte die euch nicht mehr loslassen? Die man in jedem Restaurant probieren muss, weil man neugierig auf die Interpretation der Küche und neue Ideen ist. Chili con carne gehörte für mich lange Zeit zu einem dieser Gerichte. Bis ich Chili con carne y chocolate kennengelernt habe.
Eintopf
Die gute alte Erbsensuppe
Wenn es das typische Gericht bei Großveranstaltungen gibt, ist es sicher die Erbsensuppe. Eine riesige Schöpfkelle verschwindet im Inneren einer Gulaschkanone und befördert eine gelblich braune Pampe in eine Einwegschüssel aus Plastik. Aber es geht auch anders. Und mit einem kleinen Geheimnis sogar noch besser.